Квас беременным: можно ли пить в первом триместре?

Квас – популярный освежающий напиток, но присутствие в нем дрожжей и алкоголя может настораживать. Возникает вопрос о способности кваса влиять на набор веса и работу кишечника. Можно ли пить этот напиток беременным и какое количество не навредит будущему малышу, стоит выяснить до употребления кваса.

Особенности продукта

Квас представляет собой напиток, получаемый в результате брожения. Это традиционное питье славянской и балтийской кухни. Основой для него являются разные сорта муки, солод, сухой или свежий хлеб (обычно ржаной).

Брожение напитка происходит благодаря дрожжевым грибкам.

Поэтому в домашних условиях в квас часто добавляют изюм, ягоды или фрукты. Эти ингредиенты не только для вкуса. На их поверхности также живет дрожжевой мицелий, ускоряющий процесс. Во время брожения выделяется большое количество углекислого газа, который обеспечивает напитку игристость.

Квас безусловно содержит алкоголь, но его содержание намного ниже, чем в пиве. По российскому ГОСТу напиток имеет до 1,2 % этилового спирта. Отдельные сорта могут иметь крепость около 2 %, о чем обязательно есть надпись на этикетке. Установлены особые требования ГОСТа для детских марок (0,3 %) и сорта «Очаково» (0,5 %).

Квас беременным (можно ли считать его абсолютно безопасным для плода и матери, определяется, чаще всего, объемом выпитого напитка) рекомендуется употреблять, обращая внимание и на качество продукта. Особенно важно исследовать состав и внешний вид покупного напитка.

Согласно с официальными требованиями к качеству пищевой продукции квас должен иметь такие органолептические и вкусовые характеристики:

• коричневый цвет;
• непрозрачность;
• кисло-сладкий, освежающий вкус;
• аромат солодовый или ржаной.

Небольшой крахмалистый осадок для сброженных напитков является нормой и даже служит показателем натуральности состава. Степень сладости может быть разной: от десертного вкуса до полностью кислого (окрошечного). Любой квас, произведенный промышленным способом, имеет срок годности. На упаковке должна присутствовать отметка о дате разлива и конечном сроке потребления.

Врачи отмечают, что квас, как традиционный напиток, может быть частью рациона беременных, однако его употребление в первом триместре требует осторожности. Основная причина заключается в том, что квас содержит небольшое количество алкоголя, что может быть нежелательно в этот период. Кроме того, напиток может вызывать вздутие живота и дискомфорт, что также стоит учитывать.

Специалисты рекомендуют выбирать качественный квас без добавления консервантов и искусственных красителей. Важно помнить, что каждая беременность индивидуальна, и перед введением нового продукта в рацион лучше проконсультироваться с врачом. Умеренное употребление кваса может быть безопасным, но важно следить за реакцией организма и избегать чрезмерного потребления.

Можно ли беременным пить квас

Полезные свойства

Квас имеет приятный вкус, хорошо освежает в жару и тонизирует. Его пользу для здоровья отмечает даже официальная медицина. Так в русской госпитальной кухне обязательно присутствовал квас, который готовили даже в условиях походных лазаретов.

Врачи отмечали, что «народный напиток» способствует быстрому выздоровлению, улучшает аппетит и является источником необходимых веществ для восстановления сил.

Витамины

Натуральный квас естественного брожения содержит большое количество витаминов группы В, холин, РР, Н, а также природный антиоксидант витамин Е. Благодаря такому составу напиток помогает работе нервной системы, улучшает состояние кожи, помогает бороться с вредными факторами окружающей среды.

Для беременных эти свойства особенно полезны в жару, в условиях большого города, загазованности воздуха.

Напиток поддерживает полноценное формирование нервной и сосудистой тканей плода, улучшает работу сердца.

Квас — популярный напиток в России, и многие беременные женщины задаются вопросом, можно ли его пить в первом триместре. Мнения на этот счет разделяются. С одной стороны, квас содержит натуральные ингредиенты, такие как хлеб, вода и сахар, что делает его относительно безопасным. Он может быть источником витаминов и пробиотиков, полезных для пищеварения. Однако, с другой стороны, квас может содержать алкоголь, пусть и в небольших количествах, что вызывает опасения у врачей. Некоторые специалисты рекомендуют избегать кваса в первом триместре, особенно если есть предрасположенность к аллергиям или проблемам с желудком. Важно помнить, что каждая беременность уникальна, и лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить новый продукт в свой рацион.

Макроэлементы

Ценные компоненты, присущие натуральному квасу:

• калий;
• магний;
• кальций;
• фосфор.

При этом вещества находятся в легко доступной форме и быстро усваиваются организмом. Такой набор макроэлементов помогает работе сердца, улучшает состояние ногтей, кожи, волос и зубов беременной женщины. Кальций в составе кваса помогает восполнить дефицит элемента в организме и избежать остеопороза. Большая потребность в микроэлементе наблюдается уже в первом триместре беременности и со временем только растет.

Натуральные кислотные составляющие кваса способствуют отличному растворению, сохранению и усвоению полезных веществ. Благодаря наличию фосфора и кальция напиток можно считать отличной поддержкой для костной системы матери и будущего ребенка.

Для обмена веществ

Квас быстро утоляет жажду за счет наличия молочной и небольшого количества уксусной кислот. Эти же вещества стимулируют пищеварение, придают тонус, способствуют быстрому насыщению клеток энергией.

Свойство быстро утолять жажду полезно для женщин, склонных к отекам в первом и последнем триместрах беременности.

В таких случаях рекомендуют следить за потреблением жидкости. Эту проблему можно решить небольшими количеством качественного кваса.

Сахара, присутствующие в сброженном напитке, всасываются намного быстрей, чем обычные углеводы. Сбалансированный состав не позволяет им сильно влиять на набор веса у беременных.

Для пищеварительного тракта

При токсикозе в первом триместре беременности кисловатый напиток может снять тошноту, уменьшить рвотные позывы. При хорошей переносимости продукта, его рекомендуют как средство для улучшения аппетита. Закваска, на которой производят напиток содержит ценные ферменты. Они благотворно влияют на состав желудочного сока, помогают расщеплять крупные молекулы. Поэтому при вялости пищеварения советуют пить неотфильтрованный, натуральный квас, несмотря на его мутноватую консистенцию.

Также полезна для органов пищеварения углекислота, выделяющаяся в виде пузырьков при брожении. Благодаря этому квас ускоряет пищеварение, помогает перевариванию тяжелых продуктов, стимулирует моторику кишечника.

В закваске и готовом продукте присутствуют полезные лактобактерии. По действию на желудочно-кишечный тракт их можно приравнять к кефиру, простокваше, другим кисломолочным продуктам. Регулярное, умеренное употребление кваса помогает избежать дисбактериоза (особенно на фоне приема лекарств) и восстанавливает естественную микрофлору.

Возможный вред

Квас беременным (можно ли назвать его безвредным, следует уточнить у лечащего врача) можно пить на ранних сроках и на протяжении всего вынашивания, если нет медицинских противопоказаний.

Квас при беременности насыщает энергией, снимает усталость, повышает защитные функции организма. Он полезен и для будущей матери, и для ребенка. Вред может нанести только неумеренное потребление напитка.

Наличие алкоголя

Содержание алкоголя в квасе, как продукте брожения, обязательно указывают на упаковке. Беременным рекомендуют выбирать напитки с маркировкой для детей или с пониженным процентом алкоголя.

Намного сложнее отследить этот показатель в домашнем, самодельном напитке. В среднем алкогольная составляющая 1 л кваса равноценна 1 стакану пива. Поэтому безалкогольным и полностью безвредным этот напиток назвать нельзя.

Газированность

Некоторые марки магазинного напитка отличаются повышенным выделением углекислоты. Сильногазированные сорта могут приводить к возникновению отрыжки, а иногда провоцируют вздутие живота.

Такие эффекты неприятны на ранних сроках беременности, а на поздних могут стать серьезной проблемой. Поэтому покупной квас советуют подержать открытым перед употреблением. Пить его следует не залпом, а небольшими глотками.

Калорийность

Существует предубеждение, что квас способствует набору веса у беременных. Это заблуждение базируется на свойстве напитка улучшать пищеварение и усиливать чувство голода.

Сам квас не способен повлиять на набор лишних килограммов.

Калорийность самого сладкого сорта не превышает 27 кКал на 100 мл. Его пищевая ценность ниже других газированных напитков, кефира или сока, энергии он дает намного больше. При постоянном чувстве усталости или сонливости в первом триместре беременности квас может служить безопасным тонизирующим средством. Благодаря составу, напиток стимулирует мышечную активность и помогает вести активный образ жизни. Это помогает женщине оставаться в форме, а телу не накапливать лишнюю жировую прослойку.

Ограничения

Квас беременным разрешено пить не всегда. Можно ли употреблять такой напиток в первом или последующих триместрах, следует уточнять у врача, ведущего беременность. Даже если у женщины нет явных противопоказаний, могут возникнуть обстоятельства, при которых от напитка лучше отказаться.

Следует воздержаться от кваса в таких случаях:

• различные расстройства в работе кишечника (запор, понос, колики);
• метеоризм и ощущение вздутия живота;
• повышенный тонус матки;
• подозрение на мочекаменную болезнь;
• признаки цистита или других воспалений.

Даже если такие симптомы краткосрочны, от кваса лучше отказаться до нормализации состояния.

Основным же ограничением по употреблению сброженных напитков для беременных является их количество. Врачи считают оптимальной дозой 2 стакана напитка в сутки. Увеличивать это количество можно только при хорошей переносимости продукта и не более чем на 1 стакан за день.

Серьезно ограничить количество выпиваемого кваса советуют только на поздних сроках беременности. В это время увеличивается угроза отеков, что может серьезно осложнить процесс родов.

Противопоказания

Квас беременным (можно ли его пить при проблемах со здоровьем, рекомендуется выяснить заранее у профильного врача) нельзя употреблять, если присутствует хотя бы один из диагнозов, относящихся к строгим противопоказаниям. Обычно женщины, страдающие такими заболеваниями, знают о запрете на квас еще до беременности. Но некоторые болезни могут быть выявлены уже во время вынашивания или напрямую связаны с новым состоянием организма.

https://youtube.com/watch?v=g8m81LoxS-k%3Ffeature%3Doembed

Строго противопоказан квас при таких состояниях:

• почечная недостаточность;
• цирроз печени;
• все заболевания с отечностью лица, ног;
• язва, гастрит, хронический метеоризм;
• постоянно повышенный тонус матки;
• склонность к камнеобразованию;
• повышенное артериальное давление;
• любые патологии плода;
• угроза самопроизвольного прерывания беременности.

Кроме медицинских противопоказаний существует и запрет на использование просроченного или испорченного продукта.

Независимо от способа приготовления, квас считается непригодным для употребления в таких случаях:

1. Напиток хранится в открытом виде более 2 суток (в том числе в холодильнике).
2. Изменился цвет или запах напитка.
3. Консистенция стала более вязкой и мутной.
4. Появился выраженный дрожжевой привкус.

Любой из этих признаков может говорить о размножении патогенной микрофлоры, бактерий или окислении. Употребление такого кваса при беременности несет угрозу не только для матери. Отравление может навредить будущему ребенку.

На любом сроке беременности стоит отказаться от покупки кваса на разлив из негерметичных бочек. Гораздо безопасней приобретать напиток, укупоренный заводскими методами.

Напитки длительного хранения под маркой кваса не являются полезными. Их можно приравнять к другим газированным напиткам без живых бактерий и натуральных составляющих. Срок годности настоящего кваса, полученного методом брожения не более 48 часов.

В каком виде лучше употреблять

Квас не только пьют как освежающий напиток.

Его достаточно разнообразно используют в кулинарии:

• как основу для традиционных холодных супов: ботвиньи, свекольника, окрошки, тюри;
• варят кисели, овощное или фруктовое желе;
• готовят коктейли с ягодами;
• тушат мясо в заливке из кваса;
• варят супы (чаще всего грибные).

При этом сам квас может быть магазинным или домашним. Существует множество простых способов приготовления традиционного напитка из самых разных продуктов. Общим у таких рецептов остается одно – обязательный процесс брожения.

Из ржаного хлеба

Классический рецепт кваса предполагает использование квасного сусла, воды, дрожжей и сахара. В домашних условиях большинство ингредиентов заменяет обычный хлеб из ржаной муки.

Пропорции продуктов для домашнего кваса.

Все ингредиенты соединяют в 3-литровой банке, заливают водой. Горлышко обвязывают марлей, чтобы обеспечить доступ кислорода для брожения. Оставляют такое сусло при комнатной температуре. Напиток можно процеживать и пить уже через 3 суток.

Дрожжевой квас

Добавление дрожжей к обычному хлебному квасу ускоряет процесс брожения. Но вместо молочнокислого процесс становится спиртовым, поэтому беременным женщинам следует пить его в очень небольшом количестве.

Для приготовления такого кваса к предыдущему рецепту добавляют 1 ч. л. дрожжей, а количество хлеба можно уменьшить вдвое. В остальном процесс приготовления любого кваса одинаков.

Из сухофруктов

Самым простым способом получить фруктовый квас без дрожжей – сушеные плоды. Обычно такие запасы делают для варки компотов. Для приготовления достаточно промыть сухофрукты и залить их чистой водой в пропорции 1:3.

Такую смесь оставляют под гнетом при комнатной температуре на 2–3 дня. После появления пузырьков на поверхности напиток считают готовым.

Из свеклы

Домашний сброженный напиток из сладких овощей очень полезен для беременных. Каротины, витамины и микроэлементы усваиваются гораздо легче, чем из сырого продукта. Важно, чтобы на свеклу, морковь или другие плоды у женщины не было аллергической реакции.

Приготовление свекольного кваса:

1. Свеклу (около 300 г) очищают и натирают на терке.
2. Добавляют 2 ст. л. сахара, изюм или закваску (1 ст. л.).
3. Полученную массу укладывают в 3-литровую банку и заливают водой.
4. Все тщательно размешивают и обвязывают горлышко марлей.

Брожение обычно происходит за 3 суток. После чего напиток процеживают и ставят в холодильник. Полностью вызревший свекольный напиток должен отстояться в холоде не менее 4 дней.

Незерновые виды домашнего кваса готовят не только из свеклы и моркови. Для сбраживания берут облепиху, ягоды и даже редьку или хрен. Такие напитки широко используют в народной медицине. Для придания вкуса и дополнительных свойств в них часто добавляют ароматные травы.

Такие виды кваса могут иметь выраженное лечебное действие, а значит свои отдельные противопоказания. Поэтому при использовании лекарственных компонентов следует обращать внимание на свойство каждого из них. Даже такой безобидный ингредиент как мята может быть вреден и должен быть исключен из рецептов.

Квас в питании беременных может принести много пользы. Особенно это актуально в первом триместре, когда организм привыкает к новому для него состоянию. Если нет веских противопоказаний, не стоит отказываться от ценного напитка, способного поддержать женское здоровье и сохранить красоту.

Видео о квасе при беременности

Можно ли беременным пить квас и в каком количестве.

https://youtube.com/watch?v=2fHV4KMrzi0%3Ffeature%3Doembed

Вопрос-ответ

Что нельзя пить при беременности на ранних сроках?

Активно заниматься спортом Чрезмерные физические нагрузки и поднятие тяжестей могут стать причиной гипоксии плода или преждевременных родов. Соблюдать жесткую диету Перегреваться Курить Совершать длительные перелеты Вести половую жизнь Принимать поливитаминные комплексы Лечить зубы

Можно ли беременным квас и кефир?

Специалисты сошлись на том, что при отсутствии противопоказаний к употреблению или индивидуальной непереносимости этого продукта, квас вполне может входить в рацион питания беременной, правда, в умеренных дозах.

Можно ли беременным пиво в 1 триместре?

Поэтому в 1 триместре врачи категорически запрещают употреблять этот напиток. В состав пива входит высокое количество фитоэстрогенов – это прототипы природных женских половых гормонов. Чрезмерное употребление напитка приводит к нарушению гормонального фона беременной, развитии аномалий у ребенка.

Можно ли квас Очаковский при беременности?

Главный акушер-гинеколог ФГБУ «НМХЦ им. Н. И. Пирогова» Евгений Кира в интервью для «АиФ» прямо сказал, что квас, правильно приготовленный по старинным рецептам, содержит много питательных веществ и его можно употреблять беременным.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как включить квас в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Каждый организм уникален, и специалист поможет определить, безопасен ли этот напиток для вас в первом триместре.

СОВЕТ №2

Выбирайте качественный квас, приготовленный из натуральных ингредиентов. Избегайте магазинных вариантов с добавлением консервантов и искусственных красителей, так как они могут негативно сказаться на здоровье как матери, так и ребенка.

СОВЕТ №3

Умеренность — ключ к безопасному потреблению кваса. Ограничьте его количество до одной-двух небольших порций в неделю, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением или аллергическими реакциями.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на свои ощущения после употребления кваса. Если вы заметили какие-либо негативные реакции, такие как тошнота или дискомфорт, лучше исключить этот напиток из своего рациона на время беременности.