Интересные факты о картофеле для детей

В чем уникальность картофеля

Картофель – очень универсальный и доступный продукт. С помощью картофеля можно облегчить протекание той или иной болезни, избавиться от вредителей в саду, удобрить почву, вывести пятна на одежде.

Картофель является ингредиентом состава для приготовления хлеба, масла, вина, шоколада, кофе и даже дрожжей. А еще картофель – это самое доступное сырье для изготовления пудры и муки. Из плодов делают первые и вторые блюда, салаты и даже деликатесы. А картофельный крахмал необходим при варке киселя.

Врачи отмечают, что картофель – это не только вкусный, но и полезный продукт, особенно для детей. Он богат витаминами, такими как витамин C и группы B, а также минералами, включая калий и магний, которые необходимы для роста и развития. Интересно, что картофель содержит клетчатку, что способствует хорошему пищеварению.

Кроме того, врачи подчеркивают, что картофель можно готовить различными способами: варить, запекать или готовить на пару, что позволяет сохранить его питательные вещества. Важно помнить, что картофель лучше употреблять с кожурой, так как именно в ней содержится множество полезных веществ.

Также стоит отметить, что картофель может быть отличной основой для разнообразных блюд, что делает его любимым продуктом у детей. Врачи рекомендуют включать картофель в рацион, чтобы обеспечить детям необходимую энергию и витамины для активного образа жизни.

КАРТОФЕЛЬ: Интересные факты о картофеле!

Интересные исторические факты

Первыми выращивать картошку для пищи начали южноамериканские индейцы от 9 до 7 тыс. лет назад. При этом они относились к корнеплодам с почтением, считая их одушевлёнными, и использовали варёный картофель для определения времени. Его приготовление занимало у них около 1 часа.

В Старый Свет овощ попал в XVI в. вместе с возвращавшимися из Южной Америки конкистадорами. О картофеле Европа узнала в далеком 1570 году. После этого эпидемия цинги тут же покинула европейских жителей. Из-за его отсутствия в библии и отравлений при попытках употребления в пищу сырых клубней население Европы долго относилось к нему с недоверием.

Несмотря на правильное применение его плодов меньшей частью населения и отдельными религиозными и медицинскими организациями, многие считали этот овощ не годящимся в пищу декоративным растением. Всё это также стало почвой для предрассудков о том, что употребление картофеля в пищу вызывает туберкулёз, рахит и проказу. В итоге в XIX в. приобщением населения к картофелю занялись представители просвещенного меньшинства, правители и аристократы.

Французский агроном и фармацевт Антуан-Огюст Пармантье пропагандировал пользу картошки, чем спас Францию от периодического массового голода и цинги. В его честь названо несколько блюд с этим овощем. Эрцгерцогиня, а впоследствии королева Франции Мария-Антуаннета популяризовала картофель, использовав его цветки в своём наряде для бала. Прусский монарх Фридрих II Великий приказал отрезать носы и уши отказывавшимся выращивать картошку крестьянам.

На территорию колониальной Америки данный овощ завезли в первой половине XVII в. как посылку от администрации Бермудских островов. Губернатор штата Вирджиния Фрэнсис Вайатт получил картофель с архипелага, переправленный туда на кораблях из Северной Европы. До этого груз был доставлен из Южной Америки в Испанию и перевезён через Италию.

В России эта сельскохозяйственная культура появилась благодаря Петру I, который в позднем XVII в. заказал для рассады мешок клубней из Нидерландов. При этом население тогда ещё Царской России отнеслось к картошке так же, как и жители Европы. Не принесли успеха и статьи о выращивании и употреблении овоща, выпущенные Петербургской академией наук и другими учеными и чиновниками в середине XVIII в.

Площади под рассаду картофеля стали увеличивать в середине XIX в. по инициативе графа Павла Киселёва в соответствии с проводимой императором Николаем I реформой сельского хозяйства. Вначале это привело к череде «картофельных восстаний», однако уже к концу XIX в. картошка стала одним из самых востребованных продуктов и в Российской империи.

Помимо повсеместного использования корнеплод помогает бороться с проблемами голода и безработицы. По инициативе продовольственного отдела ООН 2008 г. был объявлен «Международным годом картофеля», в ходе которого были увеличены темпы производства овоща. Лёгкость и неприхотливость в выращивании, а также стойкость этой культуры перед недугами и паразитами позволили облегчить положение бедствующей части населения планеты и обеспечить новые рабочие места.

Интересные факты про картофель для детей

Интересные картофельные факты знают не многие, хотя регулярно употребляют картошку почти все люди планеты:

• В Бельгии находится музей картофеля. Среди экспонатов музея — множество предметов, которые повествуют об истории клубней. Здесь можно увидеть известную картину Ван Гога — «Едоки картофеля». В музее также есть почтовые марки, на которых изображены плоды.
• В России находится несколько памятников картофелю. Не зря его плоды считают здесь вторым хлебом. В 2008 году в Мариинске установили мемориал плоду, изготовленный из дерева. В 2011 году в Тюменской области был установлен памятник в виде картофелины высотой 2 метра. Его установила агрофирма, которая вышла на европейский уровень по производству плода. Есть памятник «бульбе» и в Японии. Его установили в знак того, что плоды помогали выжить крестьянам в годы войны и бедствий.

• Самым дорогим картофелем являются плоды сорта «La Bonnotte». Килограмм таких клубней стоит около 500 евро. Растут плоды на французском острове Нуармутье. Ценность этого картофеля в особенно нежной мякоти.

• Клубни имеют близкий к молоку уровень содержания воды, она насчитывает около 80% от состава овоща. Этот показатель может иметь незначительные отличия у разных сортов.
• Обычно картофель относят к высококалорийной пище, но его вред для фигуры обусловлен способом приготовления и остальными ингредиентами блюда. К примеру, одна порция картошки имеет 110 ккал, но это значение увеличивается вдвое при добавлении к ней 1 ст. л. сливочного масла.
• Распространение бактерии Phytophthora infestans в Ирландии середины XIX в. вызвало поражение картофельных посевов фитофторозом. Плохой урожай в сочетании с вывозом англичанами пшеницы с острова привели к массовой миграции ирландцев в Северную Америку. Это оказало существенное влияние на культуру и национальный состав США, где одной из самых больших диаспор до сих пор является ирландская.
• Картошка в мундире сохраняет большее количество полезных веществ. При этом готовый овощ лучше почистить. Несмотря на пользу его кожуры, она может впитать использующиеся при выращивании картофеля пестициды и токсины (в случае их применения). Эти вещества сохраняются в ней и после мытья и готовки.
• В ходе аляскинской золотой лихорадки данная сельскохозяйственная культура приравнивалась к золоту за свою пищевую ценность и входящий в её состав витамин С. Картошина среднего размера имеет 12% клетчатки, 45% витамина C и 21% калия от их ежедневно необходимого организму количества.
• Картофель является первым овощем, выращенным в космосе. Это осуществили в 1995 г. члены экипажа американского шаттла «Колумбия».
• По некоторым мнениям, этот овощ является хорошим афродизиаком.
• Чтобы ускорить приготовление печёного картофеля, в него предварительно втыкают шпажку из дерева и отваривают около 10 мин в солёной воде.

https://youtube.com/watch?v=FHzYlCGtKF4%3Fwmode%3Dtransparent%26rel%3D0%26feature%3Doembed

Картофель — это не только вкусный и питательный продукт, но и источник удивительных фактов, которые могут заинтересовать детей. Многие родители отмечают, что рассказывая о картофеле, они не только развлекают своих детей, но и обучают их. Например, дети с восторгом узнают, что картофель был впервые выращен в Южной Америке и что существует более 4000 его сортов!

Некоторые факты о картофеле вызывают удивление: он может менять цвет в зависимости от условий роста, а в некоторых странах даже устраивают фестивали, посвященные этому овощу. Дети также любят узнавать, что картофель — это не только гарнир, но и главный ингредиент для множества блюд, таких как чипсы и пюре.

Таким образом, интересные факты о картофеле становятся отличным способом для родителей провести время с детьми, развивая их любознательность и расширяя кругозор.

Сорта и выращивание культуры

Картофель можно разделить на 4 группы сортов — столовый, технический, кормовой и универсальный. Столовый сорт отличается отличными вкусовыми качествами, он имеет нежную мякоть. Технический картофель содержит много крахмала, его выращивают для производства клея. Кормовые плоды содержат много белка.

Для выращивания картофеля подходит умеренный климат, однако он популярен почти на всех заселённых территориях разных стран мира.

Батат – это разновидность сладкого картофеля. Интересно то, что оранжевый сорт батата более сладкий, чем желтый.

Химический состав: витамины и минералы

Клубни культуры содержат аскорбиновую кислоту. В организме она необходима для функционирования костной и соединительной ткани. Недостаток этой кислоты приводит к цинге. Это вещество способствует образованию интерферона, а значит — повышает иммунитет. Кислота способствует всасыванию железа.

Кроме этого клубни картофеля содержат:

• Кроме витамина С, картофель содержит витамин В6. Это вещество нужно для производства нейротрансмиттеров. Например, серотонина.
• Витамин В2 также является одной из составляющих картофеля. Он участвует в образовании эритроцитов, антител, необходим для регуляции роста и репродуктивной функции.
• Витамин В3, который есть в картофеле, участвует в метаболизме жиров, белков и аминокислот, в тканевом дыхании и биосинтезе. Это вещество нормализует концентрацию липопротеинов в крови, расширяет мелкие кровеносные сосуды, улучшает микроциркуляцию.
• Картофель содержит не только витамины, а и минералы. Соли калия, которые есть в нем, помогают выводить из организма лишнюю жидкость, поддерживают нормальный обмен веществ.

• Картофель имеет в своем составе фосфор. Если в организме не хватает фосфора, это может стать причиной заболевания костей. Железо, которое есть в плодах, катализирует процессы дыхания в клетках. Картофель полезен для нас и из-за содержания йода. Этот элемент входит в состав гормонов щитовидной железы. Он необходим для регуляции психики, сердечно-сосудистой системы. Детям йод нужен для нормального роста и умственного развития.
• Магний также есть в картофеле. Он необходим для синтеза белков, расширяет сосуды, поддерживает нормальную работу сердца, способствует выведения холестерина, так как усиливает двигательную активность кишечника. При недостатке магния человек может чувствовать бессонницу, хроническую усталость, мигрень. Потребность человека в магнии увеличивается, если он испытывает значительные психические и физические нагрузки.
• Натрий, содержащийся в картофеле, поддерживает кислотно-щелочной баланс, нормализует водный баланс.
• Картофель содержит крахмал, который превращается в нашем организме в глюкозу.
• Считается, что белки картофеля — самые полноценные белки растительного происхождения.

Польза для здоровья

Больше всего этот овощ едят в государствах Северного полушария планеты.

Польза картофеля:

• Здоровье значительно улучшится, если каждый день употреблять по 100 г какого-либо картофельного блюда.
• Не стоит ограничивать себя в употреблении картофеля, если у вас имеются определенные проблемы с сердцем и почками.
• Народная медицина, вооружившись картофелем, избавит больного от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Отварной картофель весьма эффективен при серьезном отравлении.
• Если у вас проблемы с ЖКТ, картофельный крахмал будет обволакивать стенки желудка и устранять соответствующие воспаления.
• К отекшим рукам и ногам следует прикладывать картофельную кашицу в виде компресса.
• Печеный картофель в мундире очень полезен при гипертонии.

• Компресс из сырой картофельной кашицы с добавлением меда весьма эффективен при остеохондрозе, если выдерживать его у больного места не менее часа.
• Свежим картофельным соком необходимо баловать себя при хронических головных болях, тошноте и изжоге.
• Чтобы избавиться от шлаков, необходимо смешать свежий картофельный сок, сок сельдерея и моркови.
• Картофельные ингаляции крайне необходимы не только во время очередной, простуды, но и при зубной боли.
• Если нет сил от кашля и боли в горле, нужно срочно сделать компресс из свежего картофельного пюре без соли и масла.
• Чтобы успеть употребить витамин С, который очень быстро исчезает из молодого картофеля, готовьте отварной картофель сразу же после прихода домой с магазина или рынка.

Когда картофель ухудшает самочувствие

Картофель может принести вред:

1. Если из него приготовлены чипсы.
2. Картофель фри только ухудшает состояние здоровья.

Любителей чипсов и картошки фри отличают плохой холестерин в крови и сердечно-сосудистые заболевания. И если не остановиться в своих пристрастиях, можно через какое-то время заполучить онкологическое заболевание.

Иногда клубни картофеля могут оказать негативное воздействие на организм. В состав клубней входит соланин, количество которого очень велико в зеленых и проросших клубнях. Употребление такого картофеля может вызвать отравление. Для беременных женщин солонин особенно опасен, так как он вызывает врожденные пороки у ребенка.

Как выбрать качественный картофель

Употребляя картофель регулярно, важно знать несколько советов о том, как выбрать хорошие плоды:

• Картофель не должен иметь пятна зеленоватого цвета. Они свидетельствуют о содержании большого количества солонина.
• Плоды должны быть плотными и твердыми, на них не должны находиться ростки. У молодого картофеля кожура должна быть без шелушения, так как это показывает, что плоды не дозрели. Если сковырнуть ногтем кусочек клубня и из этого места будет сочиться вода, это значит, что в картошке много нитратов.

• Наибольшее количество питательных веществ в средних и маленьких плодах, поэтому большие клубни лучше не покупать. Не используйте для питания картофель технических сортов. Его можно распознать по длительному процессу приготовления. Он варится дольше 1 часа.

Как выбрать хороший картофель:

1. Вне зависимости от того, какого размера и сорта корнеплод, он обязательно должен быть твердым и достаточно плотным.
2. Картофелины не должны иметь белый налет.
3. Не стоит покупать мягкий и дряблый картофель.
4. Проросший картофель лучше не использовать в пищу. Он идеален в качестве материала для высадки нового картофеля.
5. На корнеплодах не должно быть зеленых пятен. Это свидетельствует о том, что во время хранения на его поверхность попадал солнечный свет. Но если об этом дефекте вы узнали слишком поздно, зеленые участки необходимо срезать.
6. У свежего молодого картофеля кожица легко удаляется, если по картофелине поскрести ногтем. Если она поддается этому процессу трудно, нужно искать более свежий продукт.

Правила хранения овоща

1. Важное условие долгого хранения культуры — темное место.
2. Нельзя хранить в слишком теплом месте, иначе клубни прорастут.
3. Картофель в холодильнике сначала становится мокрым, а затем покрывается плесенью. Наряду с этим из-за электрического света покрывается зелеными пятнами и теряет свою питательную ценность. Поэтому в холодильнике вообще не стоит хранить картофель долго.
4. Если вы живете в квартире, то лучше хранить картошку в гараже или на чердаке.
5. Если негде хранить картофель, покупать его следует небольшими порциями. И хранить в прохладном месте при температуре. 7-10°С.

Способы приготовления

1. Чтобы после употребления отварного картофеля в мундире не испытывать кишечные расстройства и головную боль, следует заранее очищать клубни от кожуры.
2. Чтобы во время чистки картофель не потерял свои полезные вещества, нужно вооружиться исключительно ножом из нержавеющей стали.
3. Эмалированная посуда идеальна для варки картофеля. Но только тогда, когда она без повреждений.
4. Если очищенный картофель вы складываете в миску с водой, он не должен долго пребывать в таком состоянии.
5. Самый правильный способ приготовления картофеля: очищенные и промытые клубни отправляются в эмалированную кастрюлю, затем заливаются кипятком и варятся на большом огне. Когда вода закипит, делается слабый огонь, а посуда плотно накрывается крышкой.
6. Чтобы во время варки картофель не лишился большей части витаминов, не стоит его часто помешивать или доливать необходимое на ваш взгляд количество воды.
7. Если необходимо сохранить в картофеле большое количество аскорбиновой кислоты, картофелины нужно не отваривать, а жарить или тушить.
8. Чтобы отварные картофелины превратить в пюре, потребуется исключительно деревянная толкушка.
9. Готовьте картофеля ровно столько, сколько хватит его для одного употребления. Не стоит готовить картофельное пюре или любые другие картофельные блюда с запасом. То есть в холодильнике (чтобы было, что подогреть и покушать позже, не утруждаясь лишний раз на приготовление пищи).
10. Чтобы отварной картофель был намного вкуснее, во время варки положите в горячую воду немного измельченного укропа.

Топ-8 способов необычного использования картофеля

Картофель по-прежнему является самым популярным дополнением к приему пищи. Вопреки внешнему виду, он является ценным источником витаминов и минералов. Тем не менее, мало кто знает, что картофель также имеет довольно необычные применения, благодаря которым можно облегчить повседневную жизнь. Он поможет сохранить пересоленный суп, пригодится при мытье окон и даже вернет блеск столовым приборам.

Удаление ржавчины

Картофель поможет справиться с ржавчиной на металлических предметах. Все благодаря тому, что он содержит щавелевую кислоту, которая отлично справляется с коррозией. Ржавый предмет нужно просто посыпать поваренной солью, а затем натереть половинкой картофеля.

Другой способ – разложить на ржавой поверхности нарезанный картофель и посыпать его солью. Через несколько минут предмет достаточно тщательно промыть и вытереть насухо.

Чистка столовых приборов

Картофель также является идеальным способом очистки серебра. Столовые приборы быстро восстановят прежний блеск, если бросить их в горячую воду после приготовления картофеля (всего лишь несколько очищенных и нарезанных кубиками картофеля). Через час столовые приборы будут выглядеть как новые.

Мытье окон

Картофель – экологически чистый способ мытья окон. Грязь достаточно вытереть тряпкой и водой, затем окна протереть половинкой картофеля и вытереть насухо. Это сделает окна блестящими и без каких-либо полос.

Удобрение для растений

Вода из вареного картофеля содержит много ценных питательных веществ. Поэтому вместо того, чтобы выливать ее, стоит подождать, пока она остынет, и использовать ее для полива комнатных растений, которые начнут пышно расти и цвести. Но не нужно солить воду, потому что это может негативно повлиять на субстрат растений.

Пересоленая еда

Пересолить суп или другое блюдо – частая ошибка. Еда становится неприятной и теряет весь аромат. К счастью, можно легко компенсировать этот эффект. К пересоленному блюду достаточно добавить несколько ломтиков сырого картофеля, а затем вынуть их через 10-15 минут. Таким образом, можно избавиться от лишней соли.

Проблемы с кожей

Картофель поможет справиться с небольшим обесцвечиванием на лице. Кожу с пятнами достаточно раз в день натирать половинкой сырого картофеля, чтобы на ней осталось немного сока. Через 10 минут лицо достаточно вымыть.

Для проблем с кожей также стоит использовать маску из сырого картофеля, чайной ложки лимонного сока и немного куркумы. Такую специфику лучше всего наносить на лицо 2-3 раза в неделю. Кожа станет более упругой и светящейся.

Картофельные обертывания

Картофельные компрессы помогут избавиться от опухших глаз – на закрытые веки на несколько минут достаточно приложить сырые ломтики овощей. Скоро почувствуется облегчение. Обертывания из горячего картофеля по сей день также считаются эффективным средством при простуде и мокром кашле. Приготовленный (но слегка остывший) и измельченный картофель достаточно завернуть в марлю и приложить к груди.

Удаление пятен

Некоторые овощи и фрукты (морковь, черника) или специи (куркума) оставляют на руках труднодоступную грязь. Можно легко избавиться от них, если протереть руки половинкой сырого картофеля.

Несмотря на то, что Южная Америка является родиной картофеля, Боливия является страной, где картофель стали выращивать как культуру. В России эти плоды появились благодаря Петру I. В наше время во многих семьях, живущих на территории РФ, картофель используют для приготовления блюд почти ежедневно. Зная интересные факты о картофеле, можно употреблять и использовать его с максимальной пользой для здоровья взрослых и детей.

Видео на тему: интересные факты о картофеле

4 интересных факта о картофеле:

https://youtube.com/watch?v=jWbmg_OiXw4%3Fwmode%3Dtransparent%26rel%3D0%26feature%3Doembed

Вопрос-ответ

Какие три интересных факта о картофеле?

Картофель был первым продуктом питания, который когда-либо выращивали в космосе . Картофель выращивают во всех 50 штатах. Самая большая в мире картофелина весила примерно столько же, сколько маленькая собака. В 1800-х годах люди обменивали картофель на золото.

Что можно рассказать о картофеле?

Картофель – ценный продукт питания человека. Его по праву называют «вторым хлебом». Картофель принадлежит к ценным кормовым культурам. По количеству кормовых единиц, которые можно получить с 1 га, картофель уступает только сахарной свекле и кукурузе.

Какие особенности у картофеля?

Картофель – многолетнее клубненосное растение, но в культуре возделывается как однолетнее. Размножается вегетативно (целыми клубнями или их частями) и генеративно (семенами). Из семян, образующихся в ягодах, в год посева получают мелкие клубни, из которых на второй год образуются клубни нормальной величины.

Что можно сказать о картошке?

Питательные вещества картофеля – Благодаря высокому содержанию крахмала картофель поставляет в организм значительное количество углеводов, а потому может стать отличным источником энергии. Белки, которые тоже содержатся в картофеле, обеспечивают организм четырнадцатью из двадцати необходимых аминокислот.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте картофель как основу для увлекательных экспериментов! Например, можно провести опыт по проращиванию картофеля в воде и наблюдать, как появляются корни и побеги. Это поможет детям понять процесс роста растений.

СОВЕТ №2

Создайте картофельные поделки! Используйте картофель для создания штампов, вырезая из него различные формы. Дети могут использовать краски и бумагу, чтобы сделать уникальные картины, что сделает изучение картофеля веселым и креативным.

СОВЕТ №3

Расскажите детям о различных сортах картофеля и их особенностях. Можно устроить дегустацию разных видов картофеля, приготовленных разными способами, чтобы дети могли оценить вкусовые различия и узнать о пользе каждого сорта.

СОВЕТ №4

Проведите игру “Картофельный детектив”. Подготовьте карточки с интересными фактами о картофеле и спрячьте их в разных местах. Дети должны найти карточки и узнать о каждом факте, что сделает процесс обучения интерактивным и увлекательным.