Сервировка стола к завтраку. Схема с описанием

Дать детям представления о сервировке стола к завтраку – важная задача, поскольку такие знания пригодятся ребятам во взрослой жизни. Не обязательно усложнять учебный материал, будет достаточно простой схемы, на примере которой можно полноценно усвоить знания.

Цели

Сервировка стола к завтраку, схема и правила поведения способствуют развитию культуры у детей.

Помимо этого, цели занятия включают в себя:

• Развитие у ребят их эстетического вкуса.
• Разъяснение понятия «Сервировка стола».
• Ознакомление с правилами поведения за столом и сервировкой.
• Формирование представлений о предметах сервировки и как ими пользоваться.
• Рассказ об истории появления этой традиции.
• Воспитание у детей самостоятельности путем поручения – красиво и аккуратно оформить стол к завтраку.

Прежде всего, детей необходимо заинтересовать, чтобы подаваемый педагогом материал воспринимался ими с любопытством.

Врачи отмечают, что правильная сервировка стола к завтраку играет важную роль в создании позитивного настроения и способствует здоровому началу дня. Они рекомендуют следовать определенной схеме, которая включает в себя использование чистой скатерти и аккуратной посуды. На столе должны находиться тарелки, столовые приборы, стаканы и чашки, расположенные в соответствии с правилами этикета: ножи и ложки справа, вилки слева.

Врачи подчеркивают, что важно также учитывать выбор продуктов, которые будут представлены на столе. Здоровый завтрак должен включать фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и источники белка. Эстетическая составляющая сервировки, такая как цветовая гамма и оформление, также влияет на аппетит и общее восприятие пищи. В результате, правильно оформленный завтрак не только радует глаз, но и способствует лучшему пищеварению и настроению на весь день.

Сервировка стола к завтраку

Задачи

Сервировке стола к завтраку, как занятие, а также изучение ее схемы, несет в себе некоторые задачи:

• Развивающая. Дети уже слышали материал о сервировке стола, а поэтому они совершенствуют свои навыки.
• Образовательная. В ходе деятельности ребята имеют возможность расширить свои представления о правильном оформлении стола.
• Воспитывающая. Во время изучения материала дети повышают свою аккуратность и внимательность.

Немаловажной задачей является формирование представлений у ребенка важности таких знаний. Ведь именно приобщение к культурной стороне жизни, позволит ввести детей в цивилизованное общество.

Необходимые предметы

Чтобы занятие было продуктивным, необходимо подготовить следующие предметы:

Название	Цель использования	Дополнение
Компьютер или сенсорная доска	Демонстрация столовых приборов и вариантов оформления столов.	При отсутствии возможности использовать электронику, можно воспользоваться печатной продукцией: плакатами, картинками, карточками с изображениями посуды и приборов.
Столовая посуда и приборы	Необходимы для практической области занятия.	Для обеспечения безопасности стоит использовать изделия из пластмассы.
Скатерти и салфетки	Непосредственно для украшения стола.	Стоит подготовить скатерти из натуральных тканей.
Вазочки, украшения	Для придания столу праздничности.	Использовать по желанию педагога.

Раздаточный материал подготавливают перед занятием. Его количество зависит от формы деятельности. Если педагог решает разделить, например, класс на 3 ячейки, то берут столько же наборов посуды.

Не обязательно сервировать стол на столько персон, сколько присутствует на занятии. Будет достаточно, если ребята на практике научатся готовить к завтраку место для 4 людей. Это позволит уложиться во время урока, ведь материал достаточно объемный, и уложиться в 45 минут – тяжело.

Сервировка стола к завтраку — это не только вопрос эстетики, но и удобства. Многие отмечают, что правильно оформленный стол создает атмосферу уюта и поднимает настроение с самого утра. Основные элементы сервировки включают скатерть, посуду, столовые приборы и напитки. Скатерть лучше выбирать светлых тонов, чтобы визуально расширить пространство. На столе должны быть тарелки, чашки и столовые приборы, расположенные в соответствии с правилами: вилки слева, ножи и ложки справа.

Не забудьте про напитки: чашки для кофе или чая ставят справа от тарелки, а соки и вода могут быть в красивых кувшинах. Цветочные композиции или фрукты добавят свежести и яркости. Многие считают, что такая внимательность к деталям делает завтрак не просто приемом пищи, а настоящим ритуалом, который объединяет семью и создает позитивный настрой на весь день.

Методы

Во время занятия допустимо использование наглядного метода. Он является наиболее полезным, ведь на словах объяснить сервировку стола достаточно сложно. Путем демонстрации и примеров дети лучше усваивают знания, а также это помогает развить их зрительную память.

Вторым методом является практичность – только так можно закрепить полученные в ходе занятия знания и запомнить изученный материал. Третий метод – словесность. Причем это подразумевает не монолог педагога, а его диалог с детьми. Они должны полноценно участвовать в процессе, задавать вопросы и получать на них ответы.

В ходе занятия должна в обязательном порядке присутствовать обратная связь. Это позволит не только провести время с пользой, но и улучшит контакт между всеми участниками образовательного процесса.

Формы работы

Педагог может выбрать наиболее удобную форму работы, ориентируясь на следующие показатели:

• Количество детей.
• Характер поведения ребят.
• Тип занятия – открытый или закрытый.

Исходя из анализа, выбирают одну из следующих форм работы:

• Индивидуальную – подходит для репетиторства или для небольшой группы детей (до 3 человек), где есть возможность уделить каждому ребенку внимание.
• Работу в парах – педагог предварительно разделяет детей в звенья. Можно использовать деление на группы, если аудитория большая.
• Фронтальную – занятие проходит без деления на группы.

Стоит учитывать, что если количество детей большое (от 14 человек), то в 70% случаях среди них будут находиться слабые звенья. В таком случае, ребятам, которым тяжело усваивать материал, стоит уделять больше внимания и более активно вовлекать их в образовательный процесс.

Хорошим вариантом будет проведение с ними индивидуальной работы во внеклассное время или уделить им время в конце занятия.

Ход урока

Сервировка стола к завтраку, схема и практическая часть составляют большую часть работы. Именно активная деятельность детей способствует хорошему усвоению материала.

https://youtube.com/watch?v=p0J0kqBI4v8%3Fwmode%3Dtransparent%26rel%3D0%26feature%3Doembed

План занятия состоит из следующих организационных моментов:

1. Введение в тему, где детей подготавливают к занятию, оценивают их готовность к материалу.
2. Формирование новых умений и знаний, необходимых для выполнения сервировки столовой поверхности.
3. Закрепление изученного на занятии материала.

Каждый организационный момент плавно входит в занятие. Начиная с теории, дети постепенно переходят к практике, чтобы на деле закрепить полученные знания.

Введение в тему

Во время начала занятия, педагог рассказывает о его теме – «сервировке стола».

Мотивирует ребят на получение знаний вопросами:

• Для чего это нужно?
• Как это может пригодиться в обычной жизни?

Необходимо плавно подвести их к осознанию того, что сервировка стола появилась давно – еще в раннем средневековье. Еще в XIII в. аристократы украшали свои столы перед приемом пищи. И это важное умение сохранилось до современности.

Стоит указать, что сервировать стол – это не только красота, но и удобство. Ведь во время еды под рукой будет все необходимое: столовые приборы, салфетки. Также, детям рассказывают, что в разных культурах используют иные приемы оформления столов.

Для примера демонстрируют блюда китайской кухни, где вместо привычных для европейцев вилок и ложек используют палочки. Но, учитывая свое местоположение, дети должны приобщаются к тем привычкам, которые тут существуют.

Сервировка стола предназначена для того, чтобы люди могли красиво и цивилизованно кушать. Знания также позволят научиться бережному отношению к еде и ценить свой труд, ведь оформить стол – несложное, но трудоемкое дело.

Теория

После того, как детям кратко рассказали о значимости сервировки, рассказывают о ней теоретически. Слова подкрепляют наглядным материалом: слайдами или картинками.

Для начала детей знакомят с основными предметами, которые используют при оформлении стола к завтраку в той последовательности, в которой они будут использоваться в практической части занятии:

• Скатерть. Это первое, чем украшают стол. Ее застилают ровно: без складок и заломов. На ней не должно быть пятен и дыр.
• Тарелки. Берут ту посуду, которая будет использоваться во время завтрака. Лишние не используют. Посуду ставят от края скатерти в 3-5 см.
• Столовые приборы. Берут то, чем будут кушать люди. Например, если это десерт – то раскладывают небольшие ложки справа от тарелки или над ней.
• Расставляют чашки возле тарелок и заварочный чайник с горячей водой посредине столешницы.

• Справа от чайника ставят вазочку с вареньем или джемом.
• Слева от чайника располагают молочник или сливочник. Их ручки смотрят влево.
• Слева от заварника ставят тарелку с лимоном.
• Ставят на стол салфетки и по желанию – украшение (ваза с цветами, например).

Каждый свой словесный шаг необходимо подкреплять наглядным материалом. Педагог может использовать электронные гаджеты, печатные, а в случае их отсутствия показывать лично. На этом этапе просто демонстрируют все элементы для сервировки.

Практика

Сервировка стола к завтраку, схема расположения приборов хорошо усваиваются детьми во время практики. Для этого этапа педагог показывает, как правильно раскладывать предметы и в какой последовательности.

Для этого большую группу разбивают на ячейки. В целях экономии сервируют 2 стола дети сами, а третий – педагог. Он показывает, а дети повторяют. Важно заранее продумать, как можно избежать суматохи во время практического этапа.

Удобнее всего будет сделать это, например, так:

• Большое количество детей (более 14) разделяют на 2 группы.
• Выбирают 2 стола, которые предстоит подготовить к завтраку.
• Раздают поручения детям: за каждым из них закрепляют определенный предмет. Например, Витя раскладывает ложки, а Надя тарелки – но обязательно соблюдать последовательность.

После этого педагог показывает, в какой последовательности сервируют стол, а дети повторяют за ним. После стоит дать возможность проявить ребятам самостоятельность и оформить стол без помощи взрослого.

Если педагог не имеет возможности использовать на практике раздаточный материал, то можно использовать следующий вариант:

• Заранее подготавливают листы формата А4, на котором нарисована поверхность стола. 1 шаблон – 1 ребенку.
• Распечатывают маленькие изображения с посудой и иными предметами для сервировки. Их количества должно хватать для каждого шаблона стола. Например – для 2 людей необходимо иметь соответствующий набор посуды.
• Вырезают бумажные приборы.

• В ходе практической части на каждого ребенка раздают шаблон стола и бумажной посуды с приборами, клей.
• Детям дают задание – наклеить на шаблон столовой поверхности посуду и приборы.

Готовую работу дети смогут забрать домой.

Сюжетно-ролевая игра

Для детей основным видом деятельности является игра. Для педагога это отличное средство, позволяющее закрепить изученный материал. Ребятам можно предложить поиграть в игру «Ресторан».

Для ее осуществления придерживаются следующих правил:

1. Детей разделяют на 2 группы – официантов и гостей.
2. Официанты по сигналу сервируют стол – для этого им дается немного времени.
3. По истечении времени для сервировки стола, в ресторан приходят гости.
4. Посетители дают оценку, правильно ли накрыт стол.
5. Дети меняются местами – гости накрывают на стол, а официанты становятся посетителями.

Педагог во время сюжетно-ролевой игры является ведущим и не вмешивается в процесс. Он лишь может контролировать ребят, и давать оценку правильности действий, помочь разобрать ошибки сервировки. Ругать обучающихся и разговаривать с ними грубым тоном воспрещено.

Проверка усвоенного материала

Завершить занятие можно стихотворением-загадкой. Педагог читает, а дети дополняют произведение.

Если гости к нам идут – стол накрою ловко.

Сделаю красивую на нем я (сервировку).

Буду накрывать на стол, я очень аккуратен,

Застелю на его верх я цветную (скатерть).

Будут тут у нас с друзьями посиделки,

И поставлю я на стол красивые (тарелки).

Хоть за завтраком у нас будет не окрошка,

Кушать тортик будем мы маленькою(ложкой).

Стол накрою, превращу его я в ресторанчик.

И для чая нам поставлю с кипятком я (чайник).

А еще, чтоб слаще было, как на День Рождение,

Я на стол поставлю тарелочку (варенья).

Ну а чтоб рот обтереть могли чище детки,

Я на стол еще поставлю бумажные (салфетки).

Такое стихотворение поможет закончить занятие на позитивной ноте.

Заключительная часть урока

После прочтения стихотворения педагог интересуется мнением детей.

Логично задать им вопросы:

• Для чего нужна сервировка стола?
• Как она помогает в процессе приема пищи?
• Что больше всего понравилось на уроке?

Дети могут также задавать свои вопросы педагогу, если у них остались какие-то сомнения. Взрослый человек не должен проигнорировать их, ведь только взаимное общение поможет сделать процесс обучения более продуктивным.

Усвоить правила сервировки стола к завтраку и изучить ее схему – это важная составляющая образовательного процесса. Она позволяет приобщить ребят к культуре питания, что положительно влияет на их дальнейшее воспитание.

Видео об обучении

Сервировка стола к завтраку:

https://youtube.com/watch?v=tNLipO2gBWM%3Fwmode%3Dtransparent%26rel%3D0%26feature%3Doembed

Вопрос-ответ

Как правильно сервировать стол к завтраку?

Как правильно сервировать стол к завтраку? Центральной позицией сервировки является большая плоская тарелка для горячего (для яичницы, омлета или бекона). Если подаются каша или хлопья с молоком, то большая плоская тарелка выполняет функцию подтарельника, на который ставится глубокая тарелка или миска.

В каком порядке сервируют стол?

При сервировке соблюдается определенная последовательность. Сначала стол накрывают скатертью, затем сервируют стол тарелками, приборами, стеклянной или хрустальной посудой, раскладывают салфетки и, наконец, ставят приборы для специй и вазы с цветами.

Какие скатерти выбирают для сервировки стола к завтраку?

Для приема гостей стол к завтраку лучше всего накрыть торжественной белой скатертью. Ее стерильно белоснежный вид разбавляют за счет добавления декора в пастельных оттенках. Любой текстиль должен гармонично сочетаться с посудой. При праздничном завтраке с хрустальной посудой скатерть можно выбрать ажурную.

Как правильно сделать сервировку стола?

Те приборы, которые используются первыми — кладутся ближе к тарелке. И далее — по очередности подаваемых блюд. Слева от тарелки укладывают вилки, а справа — ножи и ложки. В запасе всегда стоит иметь несколько дополнительных приборов на тот случай, если кому-то из гостей понадобится новый.

Советы

СОВЕТ №1

Выберите основную цветовую палитру для сервировки стола. Это поможет создать гармоничную атмосферу. Например, используйте пастельные тона для легкого и свежего вида или яркие цвета для более энергичного настроения.

СОВЕТ №2

Не забывайте о функциональности. Расставьте посуду так, чтобы все предметы были легко доступны. Например, разместите столовые приборы справа от тарелки, а стаканы и чашки слева, чтобы избежать путаницы во время завтрака.

СОВЕТ №3

Добавьте элементы декора, такие как цветы или свечи, чтобы сделать стол более привлекательным. Небольшие букеты или стильные подсвечники могут добавить уют и завершенность вашей сервировке.

СОВЕТ №4

Учтите предпочтения ваших гостей. Если вы знаете, что кто-то предпочитает определенные блюда или напитки, постарайтесь включить их в меню завтрака и отразить это в сервировке стола.