Огурцы – низкокалорийное, однолетнее растение из семейства тыквенных на 95% состоящее из воды. Обладающие мочегонными качествами они содержат большое количество трудноусвояемой клетчатки и минералы, помогающие очищать организм от лишнего холестерина, бороться с запорами и способствующие снижению веса.
Вводить в рацион кормящей мамы можно после завершения 3-го месяца при грудном вскармливании, что позволит насытить организм малыша необходимым для функционирования и нормального развития мозга йодом и цинком.
Описание, калорийность и химический состав
Огурцы – одно из древнейших растений, известное периода Античности и завезенное в Европу с территории Западной Индии. Используемые в пищу в недозрелом виде овощи можно употреблять свежими, использовать для маринования или приготовления овощных гарниров и супов.
Калорийность огурцов составляет 14 ккал на 100 г.
| Белки | 0,9 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 2,7 г |
| Вода | 98 г |
| Крахмал | 0,3 г |
| Пектин | 0,7 г |
| Зола | 0,8 г |
| Кислоты органические | 0,5 г |
| Моно- и дисахариды | 2,9 г |
| Пищевые волокна | 1,4 г |
Входящие в состав микроэлементы
| Аскорбиновая кислота | Способствует выработке клеточного коллагена, нормализует кровяное давление и поддерживает защитные силы организма. | 10 мг |
| Пантотеновая кислота | Необходима для поддержания углеводно-жирового обмена, синтеза аминокислот. | 0,27 г |
| Ниацин | Участвует в кислотном метаболизме и тканевом дыхании. В качестве антиоксиданта помогает защитить клетки от разрушающих их окислительных процессов. | 0,3 мг |
| Альфа-токоферол | Оказывает антиоксидантное действие, препятствует повышенной проницаемости и ломкости капилляров | 0,1 мг |
| Пиридоксин | Участвует в образовании красных кровяных телец и их красящего пигмента — гемоглобина, способствует равномерному снабжению клеток глюкозой. | 0,04 мг |
| Рибофлавин | Необходим для образования эритроцитов и клеточного дыхания. | 0,06 мг |
| Тиамин | Обеспечивает нормальную деятельность нервной, сердечно-сосудистой и мышечной систем. | 0,04 мг |
| Бета-каротин | Поддерживает зрение, репродуктивные функции и защищает кожу от бактериальных и грибковых инфекций. | 0,005 мг |
| Фолиевая кислота | Необходима для восстановления поврежденных тканей и создания новых клеток, производства лейкоцитов, тромбоцитов и эритроцитов, обмена веществ. | 0,004 мг |
| Биотин | Нужен для нормальной работы желудка и кишечника. | 0,0009 мг |
| Калий | Поддерживает работу почек и надпочечников, помогает сохранить здоровье костей и мышечную массу. | 141 мг |
| Фосфор | Необходим организму для производства энергии, выполнения функций мышечной и нервной систем, а также для роста костей. | 42 мг |
| Хлор | Обеспечивает нормальную кислотность желудка. | 25 мг |
| Кальций | Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой, нервной систем и костно-мышечной ткани. | 23 мг |
| Магний | Предупреждает негативное влияние стресса на состояние нервной системы. | 14 мг |
| Натрий | Регулирует водно-солевой баланс организма, передачу нервных импульсов и мышечные сокращения. | 8 мг |
| Цинк | Поддерживает здоровье кожи и предупреждает развитие воспалительных процессов. | 0,22 мкг |
| Марганец | Необходим для правильного функционирования иммунной, сердечно-сосудистой, половой, пищеварительной систем. | 0,19 мкг |
| Железо | Стимулирует выработку красных кровяных телец и предупреждает развитие анемии. | 0,6 мкг |
| Медь | Ускоряет обменные процессы, клеточное дыхание и процесс окисления глюкозы. | 0,1 мкг |
| Фтор | Предупреждает образование кариеса, поддерживает здоровье скелета и зубной эмали. | 0.016 мкг |
| Хром | Участвует в регуляции работы сердечной мышцы и кровеносных сосудов, помогает вывести из организма соли тяжелых металлов и токсины. | 0,006 мкг |
| Йод | Активно участвует в процессах роста и нервно-психического развития. | 0,003 мкг |
| Кобальт | Стимулирует функцию кроветворения, нормализует обменные процессы, регулирует функционирование нервной системы. | 0,001 мкг |
| Молибден | Обеспечивает правильное функционирование фермент-зависимых процессов, стимулирует клеточное дыхание и способствует детоксикации организма. | 0,004 мкг |
Также в продукте содержатся:
- заменимые и незаменимые аминокислоты — снижающие усталость при напряжении и позволяющие организму работать дольше и интенсивнее;
- полифенолы — оказывающие онкопротекторное действие.
Врачи отмечают, что огурцы могут быть полезны для женщин, кормящих грудью, однако с осторожностью. Свежие огурцы содержат много воды и витаминов, что способствует поддержанию гидратации и улучшению общего самочувствия. Тем не менее, в первый месяц после родов стоит избегать их употребления в больших количествах, так как они могут вызвать газообразование и колики у новорожденного.
Что касается соленых огурцов, их употребление также требует внимательности. Высокое содержание соли может негативно сказаться на лактации и привести к задержке жидкости в организме матери. Врачи рекомендуют вводить огурцы в рацион постепенно, начиная с небольших порций, и внимательно следить за реакцией ребенка. Если у малыша возникают какие-либо неприятные симптомы, лучше временно исключить этот продукт из рациона.
Полезные свойства
Состоящие практически на 95% из воды огурцы обладают мягким очищающим и мочегонным эффектом, способствующим быстрой детоксикации организма молодой мамы и снижению ранее набранного веса.
Помимо этого огурцы также:
- стимулируют отток желчи и препятствуют образованию камней;
- укрепляют сердечно-сосудистую систему, повышают эластичность сосудов и предупреждают развитие тромбоза;
- способствуют укреплению иммунитета и борются с окислительной деятельностью свободных радикалов;
- повышают противоопухолевую сопротивляемость организма;
- улучшают состояние кожи и борются с воспалительными процессами (юношескими угрями и комедонами);
- нормализуют перистальтику кишечника и стул;
- улучшают нервную проходимость и повышают умственную работоспособность;
- борются с пародонтозом и кровоточивостью десен;
- нормализуют гормональный фон.
Возможный вред
Огурцы при грудном вскармливании (можно ли есть продукт описано ниже в статье) стимулируют выработку материнского молока, улучшают пищеварение и помогают нормализовать вес.
В небольшом количестве употребляемый в свежем виде продукт позволяет насытить организм ребенка аминокислотами, цинком и аскорбиновой кислотой, но могут быть опасны в случае, если кормящая мама страдает:
- язвой, гастритом и энтероколитом в период обострения;
- повышенной кислотностью желудочного секрета;
- нефритом;
- гипертонической болезнью;
- дисфункцией водно-солевого обмена;
- холециститом;
- атеросклерозом;
- индивидуальной непереносимостью продукта.
Содержащиеся в подкормке и удобрениях нитраты и нитриты впитываются в мякоть огурцов и могут вызвать отравление, как у ребенка, так и у его мамы, поэтому специалисты рекомендуют употреблять в пищу только овощи, выращенные на собственном огороде или фермерском хозяйстве, а перед использованием для удаления вредных веществ предварительно вымочить их в холодной воде (30-40 мин).
Огурцы — это популярный овощ, который многие мамы рассматривают в своем рационе во время грудного вскармливания. Свежие огурцы, благодаря высокому содержанию воды и низкой калорийности, могут быть отличным выбором для поддержания гидратации и улучшения пищеварения. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность. В первый месяц после родов стоит быть осторожными: у некоторых женщин огурцы могут вызывать газообразование, что может негативно сказаться на состоянии малыша.
Что касается соленых огурцов, то их употребление в первые недели лучше ограничить. Высокое содержание соли может привести к задержке жидкости и повышению артериального давления, что нежелательно в послеродовом периоде. Кроме того, соленые огурцы могут вызвать дискомфорт у малыша. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и перед введением новых продуктов в рацион стоит проконсультироваться с врачом или педиатром.
Маринованные
При мариновании овощи теряют большую часть содержащихся в них полезных веществ, но приобретают пикантный, связанный с добавлением приправ вкус, способный вызвать изменение вкуса грудного молока.
Употребляемые в пищу при лактации маринованные огурцы усиливают аппетит молодой мамы, а также могут вызвать у ребенка:
- появление сильной жажды;
- усиление газообразования;
- расстройство желудка;
- аллергическую сыпь.
При мариновании овощей также используются уксус и специи, недопустимые для ребенка в возрасте до одного года.
Соленые
Соленые огурцы готовятся без термообработки и сохраняют в себе полезные вещества, но также содержат большое количество соли, способной спровоцировать задержку жидкости в организме, вызывающую отеки и нарушение водно-солевого баланса.
Специалисты по ГВ допускают употребление соленых огурцов во время лактации при отсутствии у ребенка негативных проявлений со стороны желудочно-кишечного тракта (желудочных колик, аллергической сыпи, расстройства стула).
Также врачи отмечают, что в соленых огурцах промышленного производства могут содержаться специи, негативно сказывающиеся на состоянии малыша, и рекомендуют молодой маме самостоятельно готовить продукт, с использованием соли.
Когда можно
Огурцы при грудном вскармливании (можно ли вводить продукт в рацион и в каком количестве расскажет маме специалист по ГВ) не рекомендуется, есть до достижения малышом 3-х месячного возраста.
В соответствии с рекомендациями Союза педиатров России до этого времени из-за не полностью адаптировавшейся к новым условиям жизни пищеварительной системы ребенка кормящая мама должна придерживаться строгой диеты, исключающей употребление свежих овощей и фруктов, способных стать причиной появления у него желудочных колик, проблем со стулом или аллергической реакции.
Добавлять свежие огурцы в свое питание проводящая лактацию женщина может после того, как малышу исполнится 3-4 месяца, ориентируясь на рекомендации российских педиатров, советующих:
- В первый раз кормящей маме съесть небольшой кусочек огурца в первой половине дня (после утреннего кормления ребенка), а за 3 дня до этого придерживаться привычной диеты.
- В последующие 24 часа внимательно следить за состоянием ребенка. При появлении негативных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) женщине следует временно исключить из меню свежие огурцы. Повторно добавить овощ в свой рацион она может через 3-4 недели.
- При отсутствии у ребенка желудочных колик, поноса или аллергической сыпи кормящая мама может постепенно увеличивать количество съедаемых в день огурцов, доведя до 1-2 шт. в сутки.
Как выбрать
Огурцы при грудном вскармливании (можно ли есть овощи в свежем, соленом или маринованном виде должен объяснить кормящей маме врач-педиатр) специалисты советуют употреблять только в летнее время, что позволит снизить риск попадания в организм используемых при их выращивании нитратов и нитритов.
Есть врачи советуют только молодые, не полностью созревшие плоды, содержащие большое количество полезных веществ.
При лактации рекомендуется отдавать предпочтение овощам, выращенным на собственном огороде, а при отсутствии его приобретать огурцы на рынке, выбирая грунтовые сорта от местного производителя.
При покупке огурцов специалисты советуют женщине обратить внимание на их внешний вид, поскольку качественные овощи должны иметь:
Читайте также:
- небольшой размер;
- целостную структуру, без признаков порчи;
- насыщенный зеленый цвет и матовую кожицу.
Не рекомендуется российскими педиатрами есть при лактации импортные овощи, а также ранние, выращенные в теплице сорта огурцов.
Как употреблять
При грудном вскармливании специалисты советуют употреблять свежие огурцы, добавляя их в салаты. Например, можно сочетать их с яйцами.
https://youtube.com/watch?v=A45Z-yp8_Ls%3Ffeature%3Doembed
Салат с яйцом
Необходимые ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 огурец;
- салатные листья «Айсберг»;
- 50 г сметаны;
- соль по вкусу.
- зелень укропа и петрушки.
Для приготовления салата потребуется:
- Яйца отварить 8-10 мин, остудить и мелко нарезать.
- Огурец промыть холодной водой и нарезать кубиками/
- Салат очистить и порвать руками.
- Зелень петрушки и укропа измельчить.
- В глубокую миску сложить все ингредиенты, добавить сметану и соль, хорошо перемешать салат и посолить по вкусу.
- Готовое блюдо посыпать зеленью.
Засолка холодным способом
Используемые ингредиенты для посола огурцов на 3-литровую банку:
- 10 шт. перца черного горошком;
- 165 г соли;
- по 3 шт. листьев смородины, вишни (или дуба);
- 4 шт. сухого лаврового листа
- 2 шт. соцветий укропа;
- 1 шт. виноградного листа.
Для засолки огурцов «холодным способом» потребуется:
- В подготовленную банку сложить огурцы и специи.
- Соль растворить в горячей воде (в 100 мл), а затем довести рассол до необходимого объема холодной водой.
- Залить огурцы соленым раствором и выдержать 2-3 дня в теплом месте для активизации бродильных (ферментативных) процессов.
- По истечении указанного времени долить в банку холодную воду, закрыть ее крышкой и поместить в прохладное место (оптимальная температура 0 градусов) на 13-15 дней.
Есть соленые огурцы при грудном вскармливании специалисты советуют не чаще 1-2-х раз в неделю, комбинируя их с нейтрализующими продуктами (черным хлебом или кашей). Не следует употреблять соленые огурцы натощак из-за опасности оказать раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт.
Не следует запивать соленые огурцы холодной водой или молоком, из-за опасности образования почечных камней и появления диареи.
Винегрет
Использовать овощи можно при приготовлении винегрета.
Необходимые ингредиенты:
- 1 свёкла;
- 2 моркови;
- 4 картошки;
- 1 свежий или маринованный огурец;
- Зелень укропа и петрушки;
- 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла;
- соль.
Для приготовления винегрета нужно:
- Свеклу, морковь и картошку отварить до готовности (25-40 мин), а затем очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Нарезать огурец и зелень.
- В глубокую миску сложить овощи, добавить к ним 2 ст.л. оливкового (подсолнечного) масла и соль. Перемешать салат.
Запрещается употреблять соленые огурцы молодым мамам, страдающим заболеваниями почек или мочеполовой системы, патологиями желудка и кишечника в стадии обострения.
Огурцы – вкусные и полезные овощи, содержащие большое количество жидкости, пищевые волокна и аминокислоты. Оказывающие мягкий очистительный эффект овощи можно в небольшом количестве употреблять в период грудного вскармливания, используя их для соления или приготовления салатов.
При отсутствии у ребенка негативных проявлений со стороны желудочно-кишечного тракта и аллергических реакций включение в рацион кормящей мамы огурцов позволит насытить организм малыша необходимыми для полноценного роста и развития микроэлементами, а также может увеличить приток грудного молока.
Видео о овощах при грудном вскармливании
Овощи для кормящей мамы.
https://youtube.com/watch?v=YIXTmTObeJI%3Ffeature%3Doembed
Вопрос-ответ
Можно ли огурцы в первый месяц ГВ?
Разумеется, да. Зелень, огурцы, помидоры и даже ошибочно исключаемая при грудном вскармливании из рациона питания капуста – все в умеренных количествах и тщательно вымытом виде принесет организму матери (и, соответственно, ребенку) только пользу.
Что можно есть кормящей маме от 0 до 3 месяцев?
Разнообразные крупы. В рацион можно ввести не только овсяную, но и гречневую и кукурузную каши. Нежирную рыбу. Мясо. Овощи. Фрукты и ягоды. Супы. Кисломолочные продукты. Ржаной хлеб и хлеб из отрубей.
Можно ли есть соленья при грудном вскармливании?
Съеденные продукты влияют на вкус грудного молока. Если оно будет горьким или соленым, малыш просто откажется от него. Еще хуже, когда в рационе кормящей женщины не соблюден баланс нутриентов. В этом случае в молоке может быть недостаточно полезных веществ и витаминов, в которых нуждается ребенок.
Какие продукты нельзя есть кормящей маме в первый месяц?
Любые аллергены. Сюда относятся яйца, шоколад, цитрусовые. Грибы. Этот продукт запрещено употреблять как кормящим мамам, так и детям, не достигшим семилетнего возраста. Полуфабрикаты. Копчености. Соленья. Газированные напитки. Кофе.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением огурцов в свой рацион, проконсультируйтесь с педиатром. Это поможет избежать возможных аллергических реакций у малыша и обеспечит безопасность для его здоровья.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций свежих огурцов, чтобы наблюдать за реакцией ребенка. Если у малыша не возникнет никаких негативных симптомов, вы можете постепенно увеличивать количество.
СОВЕТ №3
При выборе соленых огурцов отдавайте предпочтение домашним заготовкам, так как они не содержат консервантов и искусственных добавок, которые могут негативно сказаться на здоровье как матери, так и ребенка.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на то, как огурцы влияют на ваше самочувствие и лактацию. Если вы заметите, что после их употребления у вас возникают дискомфорт или проблемы с грудным молоком, лучше временно исключить их из рациона.
